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mangopaprikasalsa8073

Mango-Paprika-Salsa

Aromatische Salsa aus roter Paprika, Mango, Knoblauchstängeln und Frühlingszwiebel mit einem pikanten Zitronen-Honig-Dressing
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Chutney, Relish…
Land & Region: Cross Over
Farbe: gelb / gold, rot
Geschmack: fruchtig, pikant, saftig, süßlich
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse, Obst
Saison: Sommer
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Picknick
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Zutaten

  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Paprika rot
  • 1 Mango
  • 1 Zitrone unbehandelt
  • 1 EL Korianderkraut gehackt
  • 1 Knoblauchstängel alternativ 1 Zehe möglichst frischer Knoblauch
  • 0,5 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Chiliflocken

Anleitungen

  • Die Mango schälen und klein würfeln. Den Saft auffangen. Die Paprika putzen und ebenfalls klein würfeln. Den Knoblauch sehr klein würfeln. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten mischen.
  • Die Zitrone reiben und mit dem ausgepresstem Saft und dem Honig mischen. Mit Chili pikant abschmecken. Mit dem Koriander unter die Salsa mischen. Etwas ziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 43kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 2mg | Kalium: 141mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 8g | Vitamin A: 760IU | Vitamin C: 35mg | Kalzium: 17mg | Eisen: 1mg
mangopaprikasalsa8073
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