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Bewerte Rezept
Exotisches Früchtebrot
Mit AnanasHerkunft Ursprünglich aus Südamerika, inzwischen überall in gleichmäßig warmem Klima... Mehr, AprikosenHerkunft Ursprünglich aus China, heute überwiegend aus dem Mittelmeerraum Beschreibung... Mehr, getrockneten BananenHerkunft Asien, heute auch weltweit aus trop. Gebieten Beschreibung Unter... Mehr, Papaya, KumquatBeschreibung Die Kumquat ist eine kleine Zitrufrucht, die je nach... Mehr, Paranüssen und Mandeln
Portionen: 12
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Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Ananas frisch
- 100 g Aprikosen
- 100 g Bananen getrocknet
- 100 g PapayasBeschreibung Papaya können in der Form melonenähnlich, birnen- oder kegelförmig... Mehr
- 100 ml KaffeesahneKochsahne, Kaffeeobers, Kaffeerahm Beschreibung Als Kaffeesahne wird so genannte süße... Mehr
- 100 g Kumquat
- 100 g Paranüsse
- 100 g Mandeln
- 75 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Eier, Zucker, Salz und ausgekratzte Vanille in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät rühren, bis die Masse hell ist. Mehl und Kaffeesahne abwechselnd darunterrühren.
- Getrocknete Früchte und ganze Nüsse zugeben, kurz verrühren. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Kastenkuchenform füllen und glatt streichen, bei 180°C ca. 70 Minuten backen.
- Abgekühlt in Folie verpackt 3 Wochen haltbar.
Nährwerte
Kalorien: 263kcal | Kohlehydrate: 34g | Eiweiß: 7g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 55mg | Natrium: 58mg | Kalium: 324mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 15g | Vitamin A: 494IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 53mg | Eisen: 2mg
