Exotisches Früchtebrot
Mit Ananas, Aprikosen, getrockneten Bananen, Papaya, Kumquat, Paranüssen und Mandeln
Servings: 12
Calories: 263kcal
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Ananas frisch
- 100 g Aprikosen
- 100 g Bananen getrocknet
- 100 g Papayas
- 100 ml Kaffeesahne
- 100 g Kumquat
- 100 g Paranüsse
- 100 g Mandeln
- 75 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Eier, Zucker, Salz und ausgekratzte Vanille in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät rühren, bis die Masse hell ist. Mehl und Kaffeesahne abwechselnd darunterrühren.
- Getrocknete Früchte und ganze Nüsse zugeben, kurz verrühren. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Kastenkuchenform füllen und glatt streichen, bei 180°C ca. 70 Minuten backen.
- Abgekühlt in Folie verpackt 3 Wochen haltbar.