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Bewerte Rezept
Pfirsich-Gurken-Salat mit Basilikum und Minze
Aromatisch knackiger, saftiger Sommersalat mit SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter... Mehr, Pfirsich, Lauchzwiebel, Minze, BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung... Mehr und einer Rotweinvinaigrette
Portionen: 4
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Zutaten
- 5 Blatt Basilikum
- 5 Blatt Minze
- 3 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr
- 3 EL Olivenöl
- 2 PfirsicheBeschreibung Der Pfirsich ist ein aromatisches Steinobst mit charakteristischem Flaum... Mehr
- 2 EL Rotweinessig
- 1 Salatgurke
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Gurke und Pfirsich entkernen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebel mit Grün in Streifen schneiden. Mit den fein geschnittenen Kräutern und die Pfirsich- und Gurkenwürfel mischen.
- Die übrigen Zutaten zur Vinaigrette rühren und untermischen.
Nährwerte
Kalorien: 49kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 269mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 8g | Vitamin A: 507IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 25mg | Eisen: 1mg
