Kokosnuss-Gemüsesalat
Exotischer Gemüsesalat aus Tonga mit frischem Kokosnussfleisch, Möhren, grüner Papaya und Tomate in aromatischem Kokosmilch-Limettendressing
Servings: 4
Calories: 115kcal
Zutaten
- Salat
- 3 Tomaten
- 1 Möhre geraspelt
- 1 Papaya grün, eine große oder zwei kleine; geraspelt,
- 1 Kokos frisch (gehackt)
- 1 Paprika bunt, klein gewürfelt
- Dressing
- 100 ml Kokosmilch
- 2 Limette den Saft
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Tomaten würfeln, dabei die Samen entfernen. Mit dem übrigen Gemüse und der Kokosnuss mischen.
- Die Zutaten für das Dressing verschlagen und abschmecken. Unter den Salat mischen und diesen bis zum Anrichten kalt stellen.