Zum Jahreswechsel laden wir sie ein auf eine kulinarische Reise nach Schweden. Dort, wo sich jetzt im Winter die Sonne nur kurz blicken lässt, weiß man, Feste zu feiern und seine Gäste reichhaltig zu bewirten. Fisch- und Meeresfrüchte, Wildgerichte, zahlreiche Brot- und Gebäckvarianten sowie die für Schweden typischen, meist mit Kräutern, aber auch mit Früchten aromatisierten Spirituosen.
Einen kleinen Eindruck in landestypische Spezialitäten gibt unser Silvesterbuffet nach Art eines Smörgåsbord. Wer in Schweden zu einem Smörgasbord eingeladen ist, sollte sich nicht von seinem Wörterbuch in die Irre führen lassen: hinter dem – wörtlich übersetzt – „Butterbrottisch“ verbirgt sich ein reichhaltiges Buffet schwedischer Köstlichkeiten, bei dem vor allem Fischliebhaber ganz auf ihre Kosten kommen und für das man sich viel Zeit nehmen sollte. Genau das Richtige für eine lange Silvesternacht…
Suppen
Muschelsuppe mit Räucherforelle und Garnele

Kalops – Schwedischer Rindfleischtopf

Fischspezialitäten
Graved Lachs

Löksill – Hering in Dillmarinade

Omelett mit Garnelen und Räucherlachs

Hering in Rotweinmarinade

Ägghalvor – Gefüllte Eier

Garnelen / Crevetten
Räucherlachs
Fleischgerichte
Backschinken mit Senfkruste

Köttbullar

Julkorv – schwedische Hausmacherwurst

Biff a la Lindström – Schwedisches Beefsteak

Salate
Kartoffelsalat mit Räucherlachs und frischer Senfsauce

Schwedischer Rote Bete-Salat

Hering-Reis-Salat

Orangen-Krautsalat

Käseplatte
Auswahl schwedischer Käse
Dips und Saucen
Zitronen-Aioli

Honig-Senfsauce mit Safran

Brot-Spezialitäten
Schwedisches Knäckebrot

Schwedisches Bierbrot

Schwedisches Blütenbrot

Süßspeisen
Chocoladbollar

Schwedische Schokoladentörtchen

Mandeltårta

Knabbersachen
Salzmandeln

Bunte Kartoffelchips

Getränke
Dillsnaps

Glögg

Glöggte

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