Omelett mit Garnelen und Räucherlachs

Den Lachs in Streifen schneiden. Die Eier mit der Milch verquirlen. Die gehackten Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eimasse hineingießen und die Garnelen und das Lachsfleisch darauf verteilen. Stocken lassen, so dass die Oberfläche noch feucht ist. Mit etwas Dill anrichten.