Name: Waldorfsalat mit Pistazie
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 400 g Äpfel (säuerliche Boskop, Cox, etc.); 250 g Knollensellerie; 50 g Pistazien (geröstet, gesalzen, ohne Schale); 3 EL Mayonnaise; 3 EL Zitronensaft (frisch); 1 Orange (unbehandelt, Saft und gerieben Schale); 1 Prise Cayennepfeffer; 0,5 TL Delikatesspaprika; Salz; Pfeffer

Waldorfsalat mit Pistazie

Variante des klassischen Waldorfsalates mit Apfel, Sellerie, Pistazie und Orangenmayonnaise

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Zubereitungszeit 10

Arbeitszeit 10

Portionen: 4

Gericht: Beilage, Salat

Land & Region: USA

Kalorien: 167

Zutaten Methode

Zutaten

400 g ÄpfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte... Mehr säuerliche Boskop, Cox, etc.
250 g KnollensellerieEppich, Zeller; Franz: céleri-rave Herkunft Europa Beschreibung Der Knollensellerie ist... Mehr
50 g Pistazien geröstet, gesalzen, ohne Schale
3 EL Mayonnaise
3 EL Zitronensaft frisch
1 OrangeValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr unbehandelt, Saft und gerieben Schale
1 Prise Cayennepfeffer
0,5 TL Delikatesspaprika
Salz
Pfeffer

Methode

Die Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und auf grober Reibe raffeln. Mit dem Zitronensaft mischen. Den Sellerie schälen, ebenfalls grob raffeln und mit den Äpfeln mischen.
Die restlichen Zutaten zum Dressing verrühren und leicht pikant abschmecken. Mit dem Salat mischen und etwas ziehen lassen.

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Waldorfsalat mit Pistazie