teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
ketchupdummy1186

Ketchup Provence

Aromatisches Ketchup mit Tomaten, Zwiebeln, Auberginen und Paprika, mit Kräutern der Provence und Knoblauch fein abgeschmeckt
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Ketchup und Co.
Land & Region: Europa, Frankreich
Farbe: rot
Geschmack: aromatisch, blumig, herb, Kräuter, säuerlich, süßlich
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Zubereitungsart: Fondue, Grillen / BBQ
Hauptzutat: Gemüse
Grundkategorie: Würzen
Rezept drucken

Zutaten

  • 200 g Aubergine
  • 200 g Paprika rot, geputzt, gewürfelt gewogen
  • 150 g Tomaten
  • 150 ml Rotweinessig
  • 100 g Zwiebeln rot
  • 100 ml Wasser
  • 3 EL Akazienhonig
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Knoblauchzehen gewürfelt
  • 1 TL Rosmarin frisch (gehackt)
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Thymian frisch (gerebelt)
  • 1 EL Sojasauce dunkel
  • 0,5 TL Lavendel

Anleitungen

  • Die Tomaten vierteln, den Stielansatz herausschneiden und mit dem Wasser aufkochen. Eine Viertelstunde stehen lassen und durch ein Sieb streichen. Mit dem restlichen, geputzten und gewürfelten Gemüse, den Kräutern und dem Knoblauch pürieren. Mit den übrigen Zutaten aufkochen und je nach Bedarf mit der in wenig Wasser angerührten Stärke andicken.
  • Heiß in Flaschen abgefüllt hält sich das Ketchup im Kühlschrank einige Monate.

Nährwerte

Kalorien: 37kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 12mg | Kalium: 279mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 2g | Vitamin A: 4988IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 27mg | Eisen: 2mg
ketchupdummy1186
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus