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Bewerte Rezept
Sommerfrüchte im Rotweinsud
SüßkirschenHerzkirsche, Knupperkirsche, Knorpelkirsche, Kracher Beschreibung Die Süßkirschen bilden die Gruppe... Mehr, SauerkirschenBeschreibung Es gibt zahlreiche Sorten von Sauerkirschen, die sich grob... Mehr und BlaubeerenHeidelbeere, Blueberry, Airelle, Myrtille Beschreibung Es gibt zahlreiche wilde Arten... Mehr, leicht karamellisiert in Rotwein
Portionen: 6
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Zutaten
- 150 g Blaubeeren
- 150 g Sauerkirschen
- 150 g Süßkirschen
- 150 ml Rotwein kräftiger italienischer Rotwein
- 3 EL Zucker
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Die KirschenBeschreibung Kirschen lassen sich grob einteilen in zwei Gruppen: die... Mehr entsteinen. Den Zucker mit der Butter in einem Topf schmelzen lassen, bis der Zucker leicht karamellisiert ist. Mit dem Rotwein ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr. Die Kirschen zugeben und im Sud abkühlen lassen. Die Blaubeeren ebenfalls zugeben und mind. 1 Stunde ziehen lassen.
- Dazu ein Eis oder ein Parfait servieren.
Nährwerte
Kalorien: 70kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 3mg | Kalium: 155mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 10g | Vitamin A: 46IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 9mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Obstgericht
Birgit
