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konfektdummy1201

Weißer Schokoladen-Mandel-Bruch

Gefüllte Schokolade selbstgemacht mit einer feinen nussigen Mischung aus Mandeln, Amarettini, Pistazien und für die fruchtig-herbe Note fein gehackten Orangeat
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 30
Gericht: Konfekt
Land & Region: Universell
Farbe: grün, orange, weiß / creme
Geschmack: herb, nussig, süß
Ernährungsform: vegetarisch
Grundkategorie: Confiserie
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Zutaten

  • 400 g Weiße Schokolade Konditorqualität
  • 100 g Orangeat sehr fein gehackt
  • 100 g Mandeln
  • 100 g Mandelmakronen Amarettini
  • 70 g Pistazienkerne

Anleitungen

  • Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Die Makronen nicht zu klein zerbröseln. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die übrigen Zutaten unterrühren. Etwas abkühlen lassen. Auf Backpapier ca. 1 cm dick glatt streichen. Auskühlen lassen und in nicht zu kleine Stücke brechen.

Nährwerte

Kalorien: 129kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 2g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 3mg | Natrium: 25mg | Kalium: 86mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 13g | Vitamin A: 14IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 1mg
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