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Bewerte Rezept
konfektdummy1201

Dattelkonfekt

Feines Dattelkonfekt mit Marzipan und Pistazien im Mantel aus weißer Schokolade
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 40
Gericht: Konfekt
Land & Region: Cross Over
Farbe: braun
Geschmack: fruchtig, nussig
Ernährungsform: vegetarisch
Grundkategorie: Confiserie
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Zutaten

  • 250 g Datteln
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 150 g Weiße Schokolade
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Kuvertüre dunkel
  • 70 g Pistazienkerne
  • 1 EL Orangenlikör

Anleitungen

  • Das Marzipan in Stücke brechen. Die Pistazienkerne hacken. Mit dem Likör, dem Puderzucker und dem Marzipan verkneten. 1 cm dick auf Backpapier ausrollen. Die Datteln nicht zu fein hacken. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Datteln einrühren. Auf der Marzipanmasse glatt streichen und härten lassen. Die Konfektplatte wenden und das Backpapier abziehen. Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Linien aufspritzen. In Würfel schneiden und trocken in einer Dose mit Pergamentpapier zwischen den Lagen aufbewahren.

Nährwerte

Kalorien: 96kcal | Kohlehydrate: 14g | Eiweiß: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 5mg | Kalium: 97mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 12g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 16mg | Eisen: 1mg
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