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konfektdummy1201

Birnen-Trester-Confit

Gebratene, karamellisierte Birnen mit Trester und einem Hauch Pfeffer; zu Braten, Wild oder als Ergänzung zum Dessert
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Obstgericht
Land & Region: Deutschland
Farbe: weiß / creme
Geschmack: fruchtig, pfeffrig, süß
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Zubereitungsart: Dünsten
Hauptzutat: Obst
Saison: Herbst
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 200 g Birnen mittelfest
  • 50 ml Tresterbrand
  • 2 EL Zitronensaft frisch
  • 2 EL Zucker braun (Vollzucker)
  • 1 EL Butter
  • 1 Msp. Pfeffer

Anleitungen

  • Die Birnen schälen, entkernen und würfeln. Im Zitronensaft kurz marinieren.
  • Die Würfel in der Butter anbraten. Mit dem Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Mit dem Trester ablöschen und ein wenig einköcheln lassen. Vor dem Servieren einen Hauch Pfeffer drüber geben.

Nährwerte

Kalorien: 62kcal | Kohlehydrate: 8g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 2mg | Kalium: 58mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 5g | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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