teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
konfektdummy1201

Gargouillau

Saftiger französischer Birnenkuchen auf Rührteigbasis, eingeschichtet mit dünnen, marinierten Birnenscheiben
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Kuchen
Land & Region: Frankreich
Farbe: gelb / gold
Geschmack: aromatisch, fruchtig, saftig, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Obst
Saison: Herbst
Teigart: Rührteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
Rezept drucken

Zutaten

  • 500 g Birnen
  • 225 g Weizenmehl Type 550
  • 100 g Butter weich
  • 100 g Zucker braun (Vollzucker)
  • 50 ml Orangensaft frisch
  • 50 ml Sahne
  • 40 ml Birnenbrand
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Orangenschale
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver

Anleitungen

  • Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und in feine Spalten schneiden. In Orangensaft und Obstbrand marinieren.
  • Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Salz, Eigelb, Ei und Orangenschale unterrühren. Auf höchster Stufe 5 Minuten cremig rühren. Das Mehl und die Sahne unterrühren.
  • Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Eine dünne Schicht Teig einfüllen. Nun abwechselnd eine Schicht Birnen und eine dünne Schicht Teig einfüllen bis alle Birnen verbraucht sind. Den Abschluss bildet eine Schicht Teig.
  • Bei 190 Grad ca. 50 Minuten backen.
  • Als Dessert den Kuchen noch warm mit einer Scheibe Zimtparfait servieren.

Nährwerte

Kalorien: 221kcal | Kohlehydrate: 32g | Eiweiß: 1g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 54mg | Natrium: 110mg | Kalium: 65mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 13g | Vitamin A: 330IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 17mg | Eisen: 1mg
konfektdummy1201
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus