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konfektdummy1201

Clafoutis mit Kornelkirschen und karamellisierten Walnüssen

Säuerliches Clafoutis aus Kornelkirschen und Äpfeln mit knusprigem Walnusskaramell
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Gericht: Kuchen
Land & Region: Türkei
Farbe: gelb / gold, rot
Geschmack: aromatisch, fruchtig, herb, knusprig, säuerlich, süß, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Nüsse, Wildobst
Saison: Herbst
Teigart: Biskuit
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 400 g Kornelkirschen entsteint gewogen
  • 200 g Rohzucker
  • 150 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 100 g Walnüsse
  • 3 Äpfel
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 0,5 TL Salz

Anleitungen

  • Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
  • Die Walnüsse in 1 EL Butter mit 1 EL Zucker goldgelb karamellisieren, abkühlen lassen und grob hacken.
  • Eier, Salz, flüssige Butter und beide Zucker verquirlen. Das Mehl unterrühren. Die Äpfel in Würfel schneiden, dabei das Kerngehäuse rausschneiden. Äpfel, Kornelkirschen und Walnüsse mischen und in eine feuerfeste Form geben. Den Teig darübergießen und den Clafoutis goldgelb backen.

Nährwerte

Kalorien: 634kcal | Kohlehydrate: 78g | Eiweiß: 9g | Fett: 34g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 136mg | Natrium: 245mg | Kalium: 392mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 52g | Vitamin A: 835IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 3mg
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