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Bewerte Rezept

Köttbullar

Name: Köttbullar
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 800 g Hackfleisch (gemischt, Rind, Lamm oder Wild); 150 ml Sahne (oder Milch); 50 g Paniermehl; 3 TL Senf (scharf); 2 EL Butter (zum Braten); 1 Zwiebel (fein gewürfelt, roh oder in etwas Butter angeschwitzt); 1 TL Piment; 1 Ei; 1 TL Ingwer (frisch (gerieben)); 1 TL Zucker (braun (Vollzucker)); Salz; Pfeffer (weiß)

Klassiker aus Schweden: Fleischbällchen auf schwedische Art

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Arbeitszeit: 45 Minuten

Portionen:

Gericht: Fingerfood, Fleischgericht

Land & Region: Schwedisch

Keyword: Fleischbällchen

Farbe: braun

Geschmack: deftig, Röstaromen, würzig, zart

Zubereitungsart:

Hauptzutat: Fleisch

Feste: Buffet, Party

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Brunch, Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick

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Zutaten

800 g Hackfleisch gemischt, Rind, Lamm oder Wild
150 ml Sahne oder Milch
50 g PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... Mehr
3 TL Senf scharf
2 EL Butter zum Braten
1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt, roh oder in etwas Butter angeschwitzt
1 TL Piment
1 Ei
1 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gerieben)
1 TL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
Salz
Pfeffer weiß

Anleitungen

Alle Zutaten (bis auf die Butter zum Braten) gründlich mischen. Zugedeckt 15 Minuten kalt stellen, damit das Paniermehl ausquellen kann. Mit feuchten Händen kleine Fleischbällchen formen.
In der Butter ringsherum anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten fertig garen.
Mit PreiselbeerenBeschreibung Preiselbeeren wachsen in bergigen oder subarktischen Regionen der Nordhalbkugel.... Mehr servieren.

Notizen

Die Methode, Köttbullar im Ofen zu garen, eignet sich besonders für größere Mengen. Wer eine Sauce möchte, kann die Köttbullar braten, den entstehenden Bratensatz mit etwas Wasser und die Sauce mit etwas angerührter .

Nährwerte

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Kategorien:Fingerfood Fleischgericht

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