Klassiker aus Schweden: Fleischbällchen auf schwedische Art
Servings: 4
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Zutaten
- 800 g Hackfleisch gemischt, Rind, Lamm oder Wild
- 150 ml Sahne oder Milch
- 50 g PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... Mehr
- 3 TL Senf scharf
- 2 EL Butter zum Braten
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt, roh oder in etwas Butter angeschwitzt
- 1 TL Piment
- 1 Ei
- 1 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gerieben)
- 1 TL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
- Salz
- Pfeffer weiß
Anleitungen
- Alle Zutaten (bis auf die Butter zum Braten) gründlich mischen. Zugedeckt 15 Minuten kalt stellen, damit das Paniermehl ausquellen kann. Mit feuchten Händen kleine Fleischbällchen formen.
- Mit PreiselbeerenBeschreibung Preiselbeeren wachsen in bergigen oder subarktischen Regionen der Nordhalbkugel.... Mehr servieren.
Notizen
Die Methode, Köttbullar im Ofen zu garen, eignet sich besonders für größere Mengen. Wer eine Sauce möchte, kann die Köttbullar in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten Mehr braten, den entstehenden Bratensatz mit etwas Wasser ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr und die Sauce mit etwas angerührter StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr bindenEindicken von Speisen (Suppen, Saucen, etc.) bis zur gewünschten Konsistenz... Mehr.
Nährwerte
Kalorien: 619kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 48g | Fett: 46g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Cholesterin: 233mg | Natrium: 275mg | Kalium: 108mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 60mg | Eisen: 5mg
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