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Bewerte Rezept
Köttbullar
Klassiker aus Schweden: Fleischbällchen auf schwedische Art
Portionen: 4
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Zutaten
- 800 g Hackfleisch gemischt, Rind, Lamm oder Wild
- 150 ml Sahne oder Milch
- 50 g Paniermehl
- 3 TL Senf scharf
- 2 EL Butter zum Braten
- 1 Zwiebel fein gewürfelt, roh oder in etwas Butter angeschwitzt
- 1 TL Piment
- 1 Ei
- 1 TL Ingwer frisch (gerieben)
- 1 TL Zucker braun (Vollzucker)
- Salz
- Pfeffer weiß
Anleitungen
- Alle Zutaten (bis auf die Butter zum Braten) gründlich mischen. Zugedeckt 15 Minuten kalt stellen, damit das Paniermehl ausquellen kann. Mit feuchten Händen kleine Fleischbällchen formen.
- In der Butter ringsherum anbraten. Bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 20 Minuten fertig garen.
- Mit PreiselbeerenBeschreibung Preiselbeeren wachsen in bergigen oder subarktischen Regionen der Nordhalbkugel.... More servieren.
Notizen
Die Methode, Köttbullar im Ofen zu garen, eignet sich besonders für größere Mengen. Wer eine Sauce möchte, kann die Köttbullar in der Pfanne braten, den entstehenden Bratensatz mit etwas Wasser ablöschen und die Sauce mit etwas angerührter Stärke binden.
Nährwerte
Kalorien: 619kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 48g | Fett: 46g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Cholesterin: 233mg | Natrium: 275mg | Kalium: 108mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 60mg | Eisen: 5mg
