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Bewerte Rezept
Köttbullar
Klassiker aus Schweden: Fleischbällchen auf schwedische Art
Portionen: 4
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Zutaten
- 800 g Hackfleisch gemischt, Rind, Lamm oder Wild
- 150 ml Sahne oder Milch
- 50 g PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... More
- 3 TL Senf scharf
- 2 EL Butter zum Braten
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... More fein gewürfelt, roh oder in etwas Butter angeschwitzt
- 1 TL Piment
- 1 Ei
- 1 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... More frisch (gerieben)
- 1 TL Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... More)
- Salz
- Pfeffer weiß
Anleitungen
- Alle Zutaten (bis auf die Butter zum Braten) gründlich mischen. Zugedeckt 15 Minuten kalt stellen, damit das Paniermehl ausquellen kann. Mit feuchten Händen kleine Fleischbällchen formen.
- Mit PreiselbeerenBeschreibung Preiselbeeren wachsen in bergigen oder subarktischen Regionen der Nordhalbkugel.... More servieren.
Notizen
Die Methode, Köttbullar im Ofen zu garen, eignet sich besonders für größere Mengen. Wer eine Sauce möchte, kann die Köttbullar in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten More braten, den entstehenden Bratensatz mit etwas Wasser ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... More und die Sauce mit etwas angerührter StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... More bindenEindicken von Speisen (Suppen, Saucen, etc.) bis zur gewünschten Konsistenz... More.
Nährwerte
Kalorien: 619kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 48g | Fett: 46g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Cholesterin: 233mg | Natrium: 275mg | Kalium: 108mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... More: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 60mg | Eisen: 5mg
