teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
1427272246_baumkuchen5264

Baumkuchen

Königsklasse unter den Kuchen: feine Aromen Schicht für Schicht gebacken
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutschland
Farbe: gelb / gold
Geschmack: mild, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
Rezept drucken

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 75 g Mehl
  • 75 g Speisestärke
  • 6 Eier
  • 2 EL Vanillezucker
  • 1 TL Orangenschale gerieben
  • 1 Msp. Muskatnuss gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Kardamomsamen gemahlen

Anleitungen

  • Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Vanillezucker und der Hälfte des Zuckers cremig rühren. Die zerlassen Butter nach und nach zufügen und einige Minuten rühren, bis eine dickliche Creme entstanden ist. Vorsichtig Mehl und Stärke unterziehen.
  • Das Eiweiß anschlagen, den Zucker und das Salz zufügen und steif schlagen. Vorsichtig unter den Teig ziehen.
  • Eine Springform mit Backpapier auslegen. Eine dünne Teigschicht auf dem Boden verteilen und unter dem Grill leicht bräunen. Dieses Schicht für Schicht wiederholen. Die Schichten sollten so dünn wie möglich sein, so entsteht das typische Baumkuchenmuster. Nicht zu stark bräunen, sonst wird der Baumkuchen zu trocken.
  • Nach dem Backen kann der Baumkuchen ganz gelassen werden und wahlweise aprikotiert oder mit Schokoladenglasur versehen werden. Sie können den Baumkuchen auch in Spitzen schneiden und diese mit Kuvertüre überziehen.

Nährwerte

Kalorien: 261kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 4g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 118mg | Natrium: 183mg | Kalium: 64mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 17g | Vitamin A: 535IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 19mg | Eisen: 1mg
1427272246_baumkuchen5264
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus