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Čupavci-Eiskonfekt

Čupavci-Eiskonfekt adaptiert den gleichnamigen kroatischen Biskuitkuchen mit feinem Schokoladenüberzug und Kokosraspeln
Zubereitungszeit: 20 Minuten
2 Stunden
Arbeitszeit: 2 Stunden 20 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Eis
Land & Region: Kroatien
Keyword: Eismeisterschaft
Farbe: blau /schwarz / violett, weiß / creme
Geschmack: cremig / sahnig, herb, süß
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Milchprodukte
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Kochutensilien

  • Eiswürfelformen

Zutaten

Milcheis

  • 400 ml Milch
  • 200 g Crème double
  • 75 g Zucker
  • 2 Eigelb

Schokoladenüberzug

  • 75 g Bitterschokolade
  • 75 g Kokosfett
  • Kokosraspeln

Anleitungen

  • Die Milch mit dem Zucker erhitzen und dem Eigelb unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat und die Masse leicht cremig wird. Nicht kochen lassen!
  • Vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen. Sahne unterrühren.
  • In einer Eismaschine gefrieren lassen.
  • Das Eis in Eiswürfelbehälter füllen und mindestens 1 Stunde gefrieren lassen.
  • In der Zwischenzeit für die Glasur das Kokosfett erhitzen. Die gehackte Schokolade darin schmelzen und die Glasur abkühlen lassen.
  • Das Eiskonfekt aus den Behältern schlagen. Falls erforderlich kurz kaltes Wasser über die Rückseite laufen. Nicht antauen lassen.
  • Mit Hilfe einer (Konfekt-)Gabel das Eiskonfekt in die Glasur tauchen oder diese darüberlaufen lassen. Überschüssige Schokolade auffangen.
  • Solange die Schokolade feucht ist, mit Kokosraspeln garnieren. Auf einem Gitter fest werden lassen.
  • Das Čupavci-Eiskonfekt kann man in einer geeigneten Gefrierdose in diesem Zustand bis zum Genuss einfrieren.

Nährwerte

Kalorien: 120kcal | Kohlehydrate: 8g | Eiweiß: 2g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 32mg | Natrium: 41mg | Kalium: 57mg | Ballaststoffe: 0.2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 194IU | Kalzium: 38mg | Eisen: 0.2mg

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