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kochdummy1154

Kik Wot

Würziges Ragout aus roten Linsen, pikant mit Berbere abgeschmeckt
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Hülsenfrüchtegericht
Land & Region: Äthiopisch
Farbe: rot
Geschmack: cremig / sahnig, pikant, würzig
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Hülsenfrüchte
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 300 g Linsen getrocknet (rot)
  • 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 3 EL Öl
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 EL Berbere (siehe Rezept)
  • Salz

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch im Öl kräftig anschwitzen. Berbere zufügen und 2 Minuten mitschwitzen. Die Linsen zufügen und so viel Wasser angießen, dass die Linsen bedeckt sind. Leicht salzen. Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten garen. Dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf wenig heißes Wasser nachgießen. Mit Salz abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 288kcal | Kohlehydrate: 49g | Eiweiß: 20g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 768mg | Ballaststoffe: 23g | Zucker: 3g | Vitamin A: 29IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 6mg
kochdummy1154

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