Kochmodus

Drucken

Lesezeichen

Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten

Einloggen / Registrieren

Bewerte Rezept

Scherben

Name: Scherben
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 EL Saure Sahne; 2 Eier; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 250 g Mehl (je nach Größe der Eier auch weniger); Frittierfett

Alemannische Fastnachtsküchlein – Traditionelles Fastnachtsgebäck mit saurer Sahne im Teig, im Schmalz ausgebacken

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Ruhzeit: 1 Stunde

Arbeitszeit: 1 Stunde 30 Minuten

Portionen:

Gericht: Kleingebäck

Land & Region: Baden-Württemberg

Farbe: weiß / creme

Geschmack: knusprig, süß, zart

Zubereitungsart: Frittieren

Feste: Karneval, Silvester / Neujahr

Teigart: Mürbeteig

Grundkategorie:

Rezept drucken

Zutaten

2 EL Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte... Mehr
2 Eier
1 Prise Salz
1 EL Zucker
250 g Mehl je nach Größe der Eier auch weniger
Frittierfett

Anleitungen

Die Eier mit dem Zucker, dem Salz und der sauren Sahne verquirlen. Nach und nach so viel Mehl unterarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der nicht mehr klebt. Zugedeckt 1 Stunde kühl ruhen lassen.
Auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. In zwei Teile schneiden, diese übereinander legen und erneut ausrollen. In Rauten schneiden und im heißen Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr.

Nährwerte

Zurzeit keine Bewertung

Kategorien:Kleingebäck

Blaubeersalsa

Cassiskuchen mit Verbene

Pizza Bianca Porcini e Taleggio

Grüner Spargelsalat mit Thunfisch und Sesam

Ägyptischer Kartoffelsalat mit Linsen

Platinum Jubilee Trifle

Bananeneis mit gerösteten Cashewkernen

Himbeer-Sauerrahmeis mit weißer Schokolade

Moccaeis – Mokkaeis

Hundekekse mit Käse und Haferflocken

Wrap mit Himbeer-Salsa, Mango und Hähnchen

Himbeer-Paprika-Salsa

Sichuan Chili-Öl Hong You

Curryketchup Thai-Style

Currywurst Thai Style mit Edame-Pommes und Limettenmayo

Vanillesuppe mit Schneeflocken

Conchiglioni ripieni funghi e bresaola

Churros