mit RosinenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch... Mehr, OrangeatBeschreibung Orangeat ist die kandierte Schale der Bitterorange. Diese wird... Mehr, Haselnüssen und Rum. Bleibt lange saftig.
Servings: 16
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Zutaten
Allgemein
- 250 g Kartoffel geschälte Pellkartoffeln, am Vortag durch die Presse gedrückt
- 200 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
- 150 g Haselnüsse gemahlen
- 150 g Zucker, weiss
- 50 g Weizenmehl
- 50 g Rosinen
- 40 ml Orangensaft frisch
- 25 g Speisestärke
- 20 ml Rum braun
- 4 Eier
- 2 EL Orangenschale gerieben
- 1 Päckchen Backpulver
Für den Guss
- 4 Orangenscheiben kandiert
- 2 EL Orangensaft frisch
- 2 EL Rum braun
Anleitungen
- Orangeat fein hacken. Die Rosinen heiß waschen und trocknen. Beides zusammen mit Rum und Orangensaft marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... Mehr. Eier, Zucker und Orangenschale schaumig rühren. Mehl, StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr und Backpulver mischen. Mit den KartoffelnÄdäppel, Erdapfel, Erdbirne, Erdling, Grumbeer; Eng: potato; Franz: pomme de... Mehr unter die Eimasse rühren. Die Früchte samt Flüssigkeit unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen.
- Bei 200 Grad 55 Minuten backen.
- Für den Guss den Puderzucker mit Saft und Rum glattrühren. Den Kuchen damit großzügig überziehen. Mit den geviertelten Orangenscheiben garnieren.
- Der Kuchen bleibt in Folie gewickelt kühl gelagert einige Tage saftig. Er kann auch (ohne Guss!) gut eingefroren werden.
Nährwerte
Kalorien: 215.94kcal | Kohlehydrate: 30.82g | Eiweiß: 6.37g | Fett: 6.58g | Cholesterin: 59.4mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1.68g | Vitamin C: 3.12mg | Kalzium: 44.92mg | Eisen: 0.84mg
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