Ras el Hanout

Würzsaucen / -mischungen, Ketchup & Co - Gewürz-/Kräutermischungen

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
5	Kardamomkapseln
5	Nelken
3	Zimtstange
2 TL	Paradieskörner
1 TL	Muskatblüte
1 TL	Galgant
1 TL	Ingwer (frisch) (gehackt)
1 TL	Kurkuma
1 TL	Chilipulver
1 EL	Kubebenpfeffer
1 TL	Langpfeffer
1 EL	Rosenblüten (getrocknet)
Kurzbeschreibung Marokkanische Gewürzmischung mit bitteren, süßen und scharfen Aromen

Geniesserwelt

weltoffen

Arbeits-/Garzeit

5 Min

Zubereitung

Die trockenen, ganzen Gewürze in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie angenehm duften. Alle Zutaten im Mixer mahlen und durchsieben.

In einem dunklen Schraubglas aufbewahren.

Es gibt keine feste Mischung für Ras el Hanout. Die Mischung muss süße, scharfe und bittere Aromen enthalten. Variationen sind daher erlaubt.