Goccus Beta Goccus Head

Arabischer Mokka

Getränke - Kaffe, Tee und Co. - alkoholisch

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
60 mlWasser
1 TLZucker
Richtwert, kann nach Geschmack verringert oder erhöht werden
1 PriseKardamomsamen
1 TLMokka (Pulver)


Kurzbeschreibung

Echter Mokka mit viel Schaum auf arabische Art mit Kardamom gewürzt, klassisch zum Dessert

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
exquisit
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

5 Min

Aufwand

normal

Land

Naher Osten

Region

Arabische Halbinsel

Farbe

blau/schwarz/violett

Zubereitung

Ein echter Mokka hat den typischen Schaum. Ihn zu bekommen, ist fast Kunst. Man muss bei der Zubereitung auf einige Punkte achten:

Kaffeepulver, Zucker und Kardamom im Mokkakännchen (Ibrik) vermischen. Das Wasser zugeben und gut umrühren. Erst jetzt das Kännchen auf die Platte setzen. Sobald der Mokka zu kochen beginnt, den Schaum (und nur den Schaum) in die vorgewärmte Mokkatasse geben. Kännchen erneut auf den Herd setzen und noch einmal aufwallen lassen. Die Hälfte des Mokkas in die Tasse gießen. Kännchen dabei nach oben ziehen, das erhöht die Schaumbildung. Ein drittes Mal aufwallen lassen, das Kännchen schwenken (der Kaffeesatz gehört in die Tasse) und in die Tasse gießen. Einen Moment warten, bis der Kaffee sich abgesetzt hat und genießen.

Geschmack

süß
bitter

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Dessert

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   40,60
Fett   0,00
Kohlehydrate   9,98
Eiweiß   0,00
Cholesterin   0,00
Ballaststoffe   0,00
Calcium   0,10
Eisen   0,03
Vitamin-C   0,00