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Bewerte Rezept
Kofta Curry
Scharfe Hackfleischbällchen aus Lammfleisch in Tomaten-Currysauce geschmort
Portionen: 4
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Zutaten
Fleischbällchen
- 750 g Lammhackfleisch
- 25 g Kichererbsenmehl ersatzweise (Buchweizen-)Mehl
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
- 2 EL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gerieben)
- 1 Chilischote nach Geschmack auch mehr
- 1 Ei
- 0,5 TL Chilipulver
Curry
- 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 Zwiebeln fein gewürfelt
- 1 Dose Geschälte Tomaten groß
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Korianderkraut gehackt
- 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
- 1 TL Garam-Masala
- 0,5 TL Chilipulver
Außerdem
- Salz
- Öl
Anleitungen
- Die Zwiebel für die Bällchen in etwas Öl goldgelb rösten. Abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten vermischen und abschmecken. Aus dem Fleisch kleine Bällchen formen und diese in etwas Öl von allen Seiten goldgelb braten. Herausnehmen und im gleichen Öl Zwiebel, Knoblauch und Ingwer goldbraun anrösten. Die restlichen Zutaten für das Curry zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten zerdrücken und die Lammbällchen zufügen. Auf kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen.
Nährwerte
Kalorien: 620kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 35g | Fett: 46g | Gesättigte Fettsäuren: 20g | Cholesterin: 178mg | Natrium: 136mg | Kalium: 657mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 180IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 70mg | Eisen: 4mg
Kategorien:Curry
Birgit
