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kochdummy1154

Italienische Spargelsuppe mit Tomatenchips

Spargelcremesuppe aus weißem und grünem Spargel mit karamellisierten Tomatenchips und Basilikum -in den Farben der Tricolore
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Suppe
Land & Region: Italien
Keyword: heiß, Verweis
Farbe: grün, rot, weiß / creme
Geschmack: cremig / sahnig, herb, Kräuter, süßlich
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse
Saison: Frühling
Feste: Ostern
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Vorpeise
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Zutaten

  • 250 g Spargel weiss, Bruchspargel
  • 250 g Spargel grün
  • 130 ml Sahne
  • 3 Eiertomaten
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Basilikum kleine Blättchen
  • 1 EL Zitronensaft frisch
  • 0,5 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer weiß

Anleitungen

  • 250 g Spargel (weiss), Bruchspargel
  • 250 g Spargel (grün)
  • 130 ml Sahne
  • 3 Eiertomaten
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Basilikum, kleine Blättchen
  • 1 EL Zitronensaft (frisch)
  • 0,5 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer, weiß
  • Tomatenchips, siehe Rezept

Nährwerte

Kalorien: 158kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 4g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 46mg | Natrium: 23mg | Kalium: 496mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 5g | Vitamin A: 2218IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 60mg | Eisen: 3mg
kochdummy1154
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