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getraenkedummy1144

Latte di Mandorla

Grundrezept für Mandelmilch / Geröstete Mandelmilch als Getränk, Milchersatz, Basis für Sorbets und Cremes
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Einweichzeit: 12 days
Arbeitszeit: 12 days 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Milchmixgetränke
Land & Region: Italien, Sizilien, Süditalien
Keyword: alkoholfrei, Grundrezept
Farbe: weiß / creme
Geschmack: cremig / sahnig, nussig
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Nüsse
Grundkategorie: Getränke
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Zutaten

  • 800 ml Wasser
  • 150 g Mandeln geschält
  • Salz
  • Honig oder Zucker nach Geschmack

Anleitungen

  • Die Mandeln über Nacht im handwarmen Wasser einlegen. Im Mixer oder mit dem Stab pürieren. Durch ein nicht zu feines Tuch (Gaze oder Nylon, es gibt spezielle Filter) abseihen.
  • Weiter verwenden oder als Getränk nach Geschmack süßen. Die Milch kann auch mit Bittermandel oder Vanille aromatisiert werden.
  • Für geröstete Mandelmilch die Mandeln vor dem Einweichen ohne Fett in der Pfanne oder im Ofen rösten, bis sie duften und leicht Farbe genommen haben.

Nährwerte

Kalorien: 221kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 8g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 17mg | Kalium: 247mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 2g | Kalzium: 95mg | Eisen: 1mg
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