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backdummy1169

Brune kager

Hauchdünne dänische Lebkuchen mit Butter, Sirup, Mandeln und Gewürzen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 60
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Dänemark, Skandinavien
Geschmack: knusprig, warm, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Gewürze, Mehl
Feste: Advent, Weihnachten
Grundkategorie: Backen
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Zutaten

  • 450 g Mehl
  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 125 g Mandeln gemahlen
  • 125 g Sirup
  • 7 g Pottasche
  • 1 Msp. Nelken gemahlen
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • 1 EL Orangenschale gerieben

Anleitungen

  • Butter, Zucker und Sirup in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Vom Herd ziehen.
  • Die Pottasche in etwas kaltem Wasser lösen und mit den Mandeln und den Gewürzen unter den Buttersirup rühren. Die Orangenschale ebenfalls unterrühren. Mit dem Mehl und den Mandeln zu einem Teig verarbeiten. Zu einer Rolle formen und 30 Minuten in den Gefrierschrank legen.
  • In hauchdünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 190 Grad etwa 8 Minuten backen.

Nährwerte

Kalorien: 92kcal | Kohlehydrate: 12g | Eiweiß: 1g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 32mg | Kalium: 23mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 104IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 1mg
backdummy1169
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