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backdummy1169

Orangen-Marzipan-Törtchen

Blätterteigtörtchen mit in Kardamom, Sternanis und Zimt marinierten Orangen belegt
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Universell
Farbe: gelb / gold
Geschmack: aromatisch, buttrig, fruchtig, intensiv, knusprig, süß, würzig, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Saison: Winter
Feste: Weihnachten
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 400 g Blätterteig
  • 200 g Marzipan
  • 100 ml Orangensaft
  • 50 g Zucker
  • 6 Kardamomkapseln
  • 2 Orangen
  • 1 EL Puderzucker
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • 0,5 Vanilleschote

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  • Die Blätterteigplatten in 6 Quadrate schneiden, auf einem Backblech ausbreiten und auftauen lassen.
  • Eine Orange schälen und filetieren. Den Zucker mit dem Orangensaft, den Orangenfilets und den Gewürzen aufkochen und ziehen lassen.
  • Eine Orange schälen, dabei die weiße Haut mit entfernen. In 6 Scheiben schneiden. Das Marzipan ebenfalls in 6 Scheiben schneiden. Die Blätterteigscheiben mit Marzipan und einer Orangenscheibe belegen und mit etwas Orangensud beträufeln.
  • Die Schnitten etwa 12 bis 15 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist. Den restlichen Sud weiter köcheln bis er dickflüssig wird. Die Gewürze aus dem Sud nehmen.
  • Die fertigen Orangentörtchen aus dem Ofen nehmen, mit etwas Orangensud beträufeln, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Dazu passt Vanilleparfait.

Nährwerte

Kalorien: 596kcal | Kohlehydrate: 64g | Eiweiß: 9g | Fett: 35g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Natrium: 178mg | Kalium: 265mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 28g | Vitamin A: 132IU | Vitamin C: 32mg | Kalzium: 59mg | Eisen: 3mg
backdummy1169

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