Sinnlich scharfes Chutney aus SauerkirschenBeschreibung Es gibt zahlreiche Sorten von Sauerkirschen, die sich grob..., FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und..., roten ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... – mit Vanille, Chili und IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... aromatisiert. Schmeckt himmlisch zu Geflügel und Fisch
Portionen: 20
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Zutaten
- 600 g Sauerkirschen
- 200 g Rohzucker
- 130 ml Himbeeressig
- 3 Zwiebeln rot (gewürfelt)
- 3 Feigen frisch
- 2 Chilischoten rot
- 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Vanilleschote aufgeschlitzt
Anleitungen
- Die KirschenBeschreibung Kirschen lassen sich grob einteilen in zwei Gruppen: die... waschen und entsteinen. Die Feigen achteln. Alle Zutaten in einen Topf geben und 15 Minuten anziehen lassen. Aufkochen und bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Die Schote herausnehmen und das Mark in das Chutney kratzen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte
Kalorien: 74kcal | Kohlehydrate: 18g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 12mg | Kalium: 128mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 16g | Vitamin A: 73IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 12mg | Eisen: 1mg
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