Name: Indonesische Blumenkohlsuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1500 ml Gemüsebrühe (kräftige Brühe (alternativ Geflügelbrühe)); 500 g Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt); 100 g asiatische Nudeln (Eiernudeln o.ä.); 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 1 Zwiebeln (fein gewürfelt); 1 EL Koriandersamen (gemahlen); 1 Msp. Muskatblüte; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Pfeffer (weiß)

Indonesische Blumenkohlsuppe

Würzige vegane Nudelsuppe mit , mit Muskatblüte und Koriander gewürzt

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Zubereitungszeit 30

Arbeitszeit 30

Portionen: 6

Gericht: Suppe

Land & Region: Asien, Indonesien

Kalorien: 117

Zutaten Methode

Zutaten

1500 ml Gemüsebrühe kräftige Brühe (alternativ Geflügelbrühe)
500 g Blumenkohl in kleine Röschen geteilt
100 g asiatische NudelnBeschreibung Nudeln ist der Oberbegriff für Teigwaren, die verschieden geformt... Mehr Eiernudeln o.ä.
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
1 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
1 EL Koriandersamen gemahlen
1 Msp. Muskatblüte
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Pfeffer weiß

Methode

Die Brühe mit den Gewürzen, dem Knoblauch und der Zwiebel aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen. Den Blumenkohl zugeben und erneut aufkochen lassen. Köcheln lassen, bis der Blumenkohl bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr ist. Die Suppe kräftig abschmecken. Die Nudeln separat nach Packungsangabe garen und in der Suppe servieren.

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Indonesische Blumenkohlsuppe