Scharfes Sauerkirsch-Feigen-Chutney
Sinnlich scharfes Chutney aus Sauerkirschen, Feigen, roten Zwiebeln - mit Vanille, Chili und Ingwer aromatisiert. Schmeckt himmlisch zu Geflügel und Fisch
Servings: 20
Calories: 74kcal
Zutaten
- 600 g Sauerkirschen
- 200 g Rohzucker
- 130 ml Himbeeressig
- 3 Zwiebeln rot (gewürfelt)
- 3 Feigen frisch
- 2 Chilischoten rot
- 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Vanilleschote aufgeschlitzt
Anleitungen
- Die Kirschen waschen und entsteinen. Die Feigen achteln. Alle Zutaten in einen Topf geben und 15 Minuten anziehen lassen. Aufkochen und bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Die Schote herausnehmen und das Mark in das Chutney kratzen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.