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Pflaumen-Haselnuss-Schmalz

Fruchtig nussige Variante für ein herzhaftes Schmalz
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Brotaufstrich
Land & Region: Baden-Württemberg
Farbe: weiß / creme
Geschmack: aromatisch, deftig, fruchtig, nussig
Hauptzutat: Nüsse, Obst
Saison: Herbst
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Brunch
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Zutaten

  • 500 g Schweineschmalz
  • 150 g Pflaumen getrocknet, weiche
  • 75 g Haselnüsse
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Haselnüsse im Ofen bei 100 Grad rösten. Nicht zu fein hacken. Ebenso die Trockenpflaumen. Unter das zimmerwarme Schmalz mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken

Nährwerte

Kalorien: 446kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 1g | Fett: 45g | Gesättigte Fettsäuren: 17g | Cholesterin: 40mg | Natrium: 1mg | Kalium: 92mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 98IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 14mg | Eisen: 1mg
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