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Bewerte Rezept
Quitten-Patina
QuittenBeschreibung Die Quitte gehört wie der Apfel und die Birne... Mehr in Honig und Traubenmost mit Lauchzwiebeln gegart als Beilage zu Fleisch oder Käse – nach einem Rezept des Apicius
Portionen: 4
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Zutaten
- 4 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr
- 4 Quitten
- 2 EL Traubendicksaft o. stark reduzierter Traubensaft
- 1 EL Honig
- 1 EL Fischsauce ersatzweise salzige Sojasauce
Anleitungen
- Die Lauchzwiebeln putzen und schräg in Scheiben schneiden. Die Quitten schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben und etwas Wasser angiessen.
Nährwerte
Kalorien: 134kcal | Kohlehydrate: 36g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 31mg | Kalium: 478mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 5g | Zucker: 1g | Vitamin A: 210IU | Vitamin C: 36mg | Kalzium: 34mg | Eisen: 2mg
