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Koreanischer Gurkensalat

Aromatisch scharfer Gurkensalat mit Sesam, Sesamöl und Chili
Zubereitungszeit10 Minuten
Ruhezeit30 Minuten
Arbeitszeit40 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 16kcal

Zutaten

  • 2 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Reisessig
  • 1 Salatgurke
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Sesamöl dunkel
  • 1 TL Chilipulver koreanisches Gochugaru, alternativ 1 TL Paprika edelsüß und 1 Msp. Cayennepfeffer bzw. scharfes Chilipulver
  • 0,5 TL Zucker
  • Salz

Anleitungen

  • Die Gurke längs vierteln, die Kerne entfernen und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Den Sesam rösten. Die Frühlingszwiebel putzen und mit den Grün in dünne Scheiben schneiden. Essig, Zucker und Chili verrühren und das Sesamöl unterrühren.
  • Alle Zutaten vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 16kcal | Kohlehydrate: 2g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 119mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 218IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 15mg | Eisen: 1mg