Intensive, sinnliche Aromen, Blüten, Kräuter und Früchte sind die ideale Voraussetzung für Genuss an einem lauen Sommerabend. Schnell gemacht und vieles kalt in der Zubereitung, damit man an heißen Tagen nicht auch noch lange am warmen Herd stehen muss.
Als leichte moderne Variante auch mit vegetarischer Alternative für den Hauptgang wird das Sommermenü mit Abwandlung zu einem rein vegetarischen Menü oder kann ganz als Kombimenü auch unterschiedliche Essgewohnheiten an einen Tisch bringen.
Auftakt
Canapées mit Chili-Rosen-Creme
Suppe
Geeistes Melonensüppchen mit Nigella und ingwer
Hauptgericht
und
Hähnchen-Cordon bleu mit Rosmarin und Zitrone
vegetarische Alternative
Dessert
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