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konfektdummy1201

Mascarpone-Orangen-Pralinen

Aromatische weiße Orangenganache in dunklen Hohlkugeln, mit Orangenschale verfeinert
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Pralinen
Land & Region: Universell
Keyword: alkoholfrei, alkoholisch
Farbe: braun, orange
Geschmack: cremig / sahnig, fruchtig, herb, süßlich
Ernährungsform: vegetarisch
Grundkategorie: Confiserie
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Zutaten

  • 200 g Mascarpone
  • 100 g Kuvertüre weiß
  • 50 g Kuvertüre zartbitter
  • 20 Hohlkugeln dunkel
  • 2 EL Orangenmarmelade
  • 1 EL Orangenschale in Zesten
  • 1 EL Orangenlikör optional

Anleitungen

  • Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit dem Mascarpone, dem Likör und der Marmalade zu einer Creme verrühren. Mit einem Spritzbeutel in die Hohlkugeln spritzen. Die dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Kugeln damit schließen. Mit der Orangenschale dekorieren.

Nährwerte

Kalorien: 231kcal | Kohlehydrate: 21g | Eiweiß: 2g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 11mg | Kalium: 124mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 17g | Vitamin A: 140IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 25mg | Eisen: 1mg
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