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kochendummy1135

Orangen-Krautsalat

Herzhaft-fruchtiger Wintersalat, reich an Vitamin C, mit Orangen, Weißkohl, Möhren und Lauch
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Schwedisch, Skandinavien
Farbe: orange, weiß / creme
Geschmack: deftig, pikant
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse
Saison: Winter
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Picknick
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Zutaten

  • 4 Orangen
  • 3 Möhren
  • 1 Lauchstangen
  • 0,5 Weißkohl
  • Salz

Anleitungen

  • Den Weißkohl raffeln und mit etwas Salz bestreuen und kräftig durchkneten. Die Möhren schälen und raffeln, den Lauch schälen und fein schneiden. 3 Orangen so schälen und filetieren, den Saft dabei auffangen. Kohl, Möhre, Lauch und Orange mischen. Die Orange auspressen, den Saft darüber träufeln und etwas durchziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 122kcal | Kohlehydrate: 30g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 56mg | Kalium: 617mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 19g | Vitamin A: 8420IU | Vitamin C: 117mg | Kalzium: 126mg | Eisen: 1mg
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