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Buletten

Name: Bulette
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt); 100 ml Milch; 50 g Schweinespeck (durchwachsen); 2 EL Petersilie (frisch (gehackt)); 2 Zwiebeln (fein gewürfelt); 1 Brötchen (vor Vortag); 1 Ei; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; Öl (zum Braten); Kümmel

Klassische Berliner Frikadellen mit Zwiebel, Speck, Senf, Petersilie und Kümmel

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Portionen:

Gericht: Fingerfood, Fleischgericht

Land & Region: Berlin, Deutschland

Keyword: Fleischbällchen, Omas Klassiker

Farbe: braun

Geschmack: deftig, Röstaromen, würzig, zart

Zubereitungsart: Braten

Hauptzutat: Fleisch

Feste: Buffet, Karneval, Party, Silvester / Neujahr

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Brunch, Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick, Vorpeise

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Zutaten

500 g Hackfleisch gemischt
100 ml Milch
50 g Schweinespeck durchwachsen
2 EL Petersilie frisch (gehackt)
2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
1 Brötchen vor Vortag
1 Ei
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Kümmel

Anleitungen

Den Speck klein würfeln und in einer Pfanne auslasen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Das Brötchen in der Milch einweichen. Zerzupfen und mit den übrigen Zutaten gründliche vermischen. Abschmecken und in 4 Portionen teilen. Zu 4 Buletten formen. Im Öl von beiden Seiten jeweils etwas 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Nährwerte

Fleischbällchen

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Kategorien:Fingerfood Fleischgericht

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