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Bewerte Rezept
konfektdummy1201

Pfirsichchips

Als Dekoration zu Desserts und Bowlen.
Vorbereitungszeit: 12 Stunden
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 12 Stunden 5 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Obstgericht
Land & Region: Südfrankreich
Farbe: orange
Geschmack: fruchtig, süß, trocken
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Obst
Saison: Sommer
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 75 g Zucker weiss
  • 50 ml Wasser
  • 20 ml Zitronensaft frisch, mit etwas Wasser gemischt
  • 2 Pfirsiche

Anleitungen

  • Die Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden und in das Zitronenwasser tauchen. Auf einem feinmaschigen Rost ausbreiten und an einem sonnigen Ort trocknen lassen. Immer mal wieder wenden. Trockendauer ca. 12 Stunden (je nach Dicke der Scheiben).
  • Das Wasser mit dem Zucker aufkochen. Weiter köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat und eine goldgelb Farbe angenommen hat. Die Scheiben darin karamellisieren und auf Backpapier abtrocknen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 103kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 143mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 25g | Vitamin A: 245IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
konfektdummy1201
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