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backdummy1169

Butterstreuselkuchen

Grundrezept für traditionellen Butterstreuselkuchen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Kuchen
Land & Region: Deutschland
Keyword: Omas Klassiker
Farbe: braun
Geschmack: buttrig, knusprig, mild, süß, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Getreide
Teigart: Hefeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

Allgemein

  • 375 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 80 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 3 EL Zitronenschale optional; alternativ Orangenschale
  • 2 Eier
  • 1 Msp. Zimt

optional

  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 Hefe Würfel

für die Streusel

  • 350 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 0,5 Vanilleschote das ausgekratzte Mark

Anleitungen

  • Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in das Mehl geben. Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Hefeteig schlagen. Mindestens 10 Minuten kräftig kneten. Zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
  • Auf Backblechgröße ausrollen und auf das Blech legen. Mit einer Gabel in kurzen Abständen einstechen. Für die Streusel Mehl mit Butter, Zucker und Vanillemark locker zwischen den Händen zu Streusel reiben und gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Bei 200°C etwa 30 Minuten backen.

Nährwerte

Kalorien: 583kcal | Kohlehydrate: 81g | Eiweiß: 9g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 94mg | Natrium: 239mg | Kalium: 111mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 26g | Vitamin A: 767IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 4mg
backdummy1169
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