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kochdummy1154

Käsetopf mit Wirsing

Würzige Käsesuppe mit Fontina, mit Wirsing und Brot im Topf geschichtet und im Ofen gegart
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Gemüsegericht
Land & Region: Italien, Norditalien, Piemont
Farbe: gelb / gold, grün
Geschmack: cremig / sahnig, deftig, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Brot, Gemüse, Käse
Saison: Winter
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 750 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
  • 700 g Wirsingkohl
  • 400 g Fontina
  • 8 Scheiben Weißbrot italienisches Landbrot, leicht altbacken
  • 2 EL Butter
  • Muskatnuss gerieben
  • Pfeffer weiß

Anleitungen

  • Die Wirsingblätter vom Kopf entfernen, die Rippen herausschneiden und die Blätter 5 Minuten blanchieren. Mit eiskaltem Wasser abschrecken.
  • 4 feuerfeste Formen ausbuttern. Abwechselnd den in Scheiben geschnittenen Käse, die Wirsingblätter und die Brotscheiben einschichten. Die Wirsingblätter dabei mit wenig Muskat und Pfeffer würzen. Mit einer Brotscheibe abschließen. Mit Brühe angießen und 20 Minuten bei 175 Grad im Ofen garen.

Nährwerte

Kalorien: 458kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 31g | Fett: 32g | Gesättigte Fettsäuren: 20g | Cholesterin: 117mg | Natrium: 1560mg | Kalium: 568mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 6g | Vitamin A: 2663IU | Vitamin C: 54mg | Kalzium: 625mg | Eisen: 1mg
kochdummy1154
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