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spicemapindia

Shrimp Pakora

Gebackene Shrimps auf südindische Art
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fingerfood, Meeresfrüchtegericht
Land & Region: Indien, Südindien
Farbe: gelb / gold
Geschmack: knusprig, Kräuter, würzig-umami
Zubereitungsart: Frittieren
Hauptzutat: Meeresfrüchte
Feste: Party
Grundkategorie: Würzen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Vorpeise
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Zutaten

  • 600 g Shrimps
  • 20 g Maisstärke
  • 2 Knoblauchzehen zerdrückt
  • 1 Eiweiß
  • 1 TL Ingwer frisch
  • 0,5 TL Pfeffer gemahlen
  • 0,5 Bund Korianderkraut gehackt
  • Salz
  • Frittierfett

Anleitungen

  • Die Shrimps kalt abbrausen und trocken tupfen. Die Gewürze mit dem Eiweiß und der Stärke mischen, etwas salzen und die Masse mit den Shrimps mischen.
  • Die Shrimps im heißen Fett goldgelb ausbacken.

Nährwerte

Kalorien: 176kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 32g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 378mg | Natrium: 1179mg | Kalium: 132mg | Zucker: 1g | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 220mg | Eisen: 3mg
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