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ketchupdummy1186

Joghurt-Paprika-Dip

Creme aus Schafsjoghurt und -käse mit Knoblauch und Paprika zu Gegrilltem (mediterranes Gemüse oder Fleisch)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 8
Gericht: Dips
Land & Region: Griechenland
Farbe: weiß / creme
Geschmack: herb, säuerlich, süßlich, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse, Milchprodukte
Saison: Sommer
Feste: Buffet, Party
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Brunch, Picknick, Vorpeise
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Zutaten

  • 500 g Joghurt Schafsjoghurt
  • 100 g Schafskäse
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Paprika grün
  • 2 Paprika rot
  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 TL Paprika edelsüss
  • Salz
  • Pfeffer schwarz

Anleitungen

  • Backofen auf 250°C vorheizen. Paprikaschoten halbieren, vom den Samen befreien und mit der Hautseite nach oben auf den Rost legen. Ca. 15 Minuten garen, bis die Haut braun wird und Blasen wirft.
  • Inzwischen den Käse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Unter den Joghurt rühren. Den Knoblauch schälen und dazu pressen. Die Pinienkerne ohne Fett hellbraun rösten.
  • Die Paprikahälften aus dem Ofen nehmen und unter dem umgedrehten Blech ausschwitzen lassen. Häuten und fein hacken. Zusammen mit den Pinienkernen und Olivenöl unter den Joghurt mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 80kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 4g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 19mg | Natrium: 169mg | Kalium: 116mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 422IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 139mg | Eisen: 1mg
ketchupdummy1186
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