Scharfes Curry aus Malaysia mit WeißkohlWeißkraut, Kappes, Kabis Beschreibung Der Weißkohl ist neben Rotkohl die... und Möhre in KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche..., leicht säuerlich
Servings: 4
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Zutaten
- 600 g Weißkohl gehobelt
- 300 ml Kokosmilch
- 2 MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... grob geraspelt
- 2 TL Sambal Oelek
- 2 EL Tamarindensaft ersatzweise Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Öl
- 0,5 TL Garnelenpaste optional
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten. Das Sambal unterrühren. Nach 1 Minute Kokosmilch, Garnelenpaste und Kurkuma zugeben und aufkochen lasen. Den Kohl und die Möhren zugeben und alles köcheln lassen, bis der Kohl bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... ist. Mit Tamarindensaft und Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 101kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 3g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 55mg | Kalium: 433mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 6g | Zucker: 11g | Vitamin A: 5242IU | Vitamin C: 61mg | Kalzium: 117mg | Eisen: 1mg
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