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kochdummy1125

Bammie

Fladenbrot aus Maniok (Cassava) mit Kokosmilch
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Brot
Land & Region: Jamaika
Farbe: gelb / gold
Geschmack: knusprig, mild, nussig, Röstaromen
Zubereitungsart: Frittieren
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Frühstück
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Zutaten

  • 500 g Maniok
  • 400 ml Kokosmilch
  • Salz
  • Öl

Anleitungen

  • Die Cassavawurzel schälen und fein reiben. In einem Tuch gut ausdrücken. Salzen. Zu 4 kleinem oder einem großen Fladen formen. In etwas Öl von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldgelb backen. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen. Die Bammies können so eine Zeit gelagert werden.
  • Zum Servieren: Die Kokosmilch zufügen und von den Bammies aufsaugen lassen. Ausreichend Öl zum Frittieren (etwa 1-2 cm) in eine weitere Pfanne geben und die Bammies darin frittieren.

Nährwerte

Kalorien: 229kcal | Kohlehydrate: 51g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 18mg | Kalium: 339mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 16IU | Vitamin C: 26mg | Kalzium: 62mg | Eisen: 1mg
kochdummy1125
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