Wanja Tang – Koreanische Suppe mit Fleischbällchen

Die Brühe mit dem Ingwer, dem Sesamöl und der Sojasauce aufsetzen und ziehen lassen.

Den Tofu ausdrücken, zerkrümeln und mit den übrigen Zutaten für die Fleischbällchen gründlich mischen und abschmecken. Kleine Fleischklößchen formen. Erst im Mehl, dann im Ei wenden und in der heißen Brühe 10 Minuten ziehen lassen. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und kurz vor dem Anrichten in die Brühe geben. Abschmecken und heiß servieren.