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kibbehpie

Libanesische Sesamsauce

Sesamsauce auf Basis von Joghurt und Tahini mit Sumach, Kreuzkümmel und Zitrone verfeinert; zu Gemüse, Fleisch und Fisch
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Arbeitszeit: 5 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Saucen
Land & Region: Levante, Libanon, Naher Osten
Farbe: weiß / creme
Geschmack: cremig / sahnig, nussig, säuerlich
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Milchprodukte
Grundkategorie: Kochen
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Zutaten

  • 300 g Joghurt
  • 50 g Tahini ggf. auch mehr
  • 1 Zitrone unbehandelt, Saft und gerieben Schale
  • 1 TL Sumach
  • 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • Cayennepfeffer
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Joghurt mit der Sesampaste verrühren. Die genaue Menge der Sesampaste hängt von der Konsistenz der Paste ab und davon, wie intensiv der Sesamgeschmack gewünscht ist.
  • Die Creme mit Zitronensaft, -schale, Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 85kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 3g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 7mg | Natrium: 26mg | Kalium: 141mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 50IU | Vitamin C: 10mg | Kalzium: 77mg | Eisen: 1mg
kibbehpie
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