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Bewerte Rezept
Berberitzen-Vinaigrette
Fruchtig, herb-säuerliche Vinaigrette zu gemischten Blattsalaten mit fleischiger Komponente (Geflügelbrust, Kalb, Pastete), auch zu ArtischockenHerkunft Mittelmeerraum, inzwischen auch USA und Südamerika Beschreibung Die als... Mehr oder anderen kräftigen Gemüsen
Portionen: 4
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Zutaten
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 4 EL Sherry
- 3 EL Berberitzen getrocknet
- 2 EL Rotweinessig
- 2 EL Himbeeressig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Kastanienhonig
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Berberitzen im Sherry einweichen und mind. 1 Stunde ziehen lassen. Essig, Öl und Honig gut vermischen. Die Berberitzen samt Flüssigkeit zugeben und mit Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 21kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Zucker: 1g
Kategorien:Salatsaucen
Birgit
