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Omas Quarkwaffeln

Zartknusprige, saftige Waffeln mit feinem Aroma; Omas bestes Waffelrezept mit reichlich Ei und feiner Butter
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 8
Gericht: Mehlspeise
Land & Region: Deutschland, Nordrhein-Westfalen
Keyword: Omas Klassiker
Farbe: gelb / gold
Geschmack: buttrig, knusprig, mild, saftig, süß, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Mehl, Milchprodukte
Teigart: Rührteig
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise, Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 125 g Quark 20% Fett
  • 125 g Mehl
  • 100 g Butter zerlassen
  • 100 g Rohzucker
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Vanillezucker
  • 0,5 TL Zitronenschale gerieben

Anleitungen

  • Quark und Eier cremig rühren. Die zerlassene Butter, die Zucker, das Salz und die Zitronenschale unterrühren. Nach und nach das Mehl zufügen und zu einem cremigen Teig verrühren. Der Teig sollte vom Löffel reißend fallen. Falls erforderlich noch etwas Milch (Orangensaft, Kaffee) oder Mehl zufügen.
  • Nach Möglichkeit eine halbe Stunde ruhen lassen und noch einmal kräftig durchrühren, das verbessert die Konsistenz.
  • Die Waffeln im Herzwaffeleisen goldgelb ausbacken.

Nährwerte

Kalorien: 240kcal | Kohlehydrate: 25g | Eiweiß: 7g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 109mg | Natrium: 176mg | Kalium: 47mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 13g | Vitamin A: 431IU | Kalzium: 19mg | Eisen: 1mg
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