Würzig-pikante Köfte aus Lammhackfleisch mit reichlich frischen Kräutern
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 1 EL Harissa
- 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- scharfer Paprika
- 3 EL Petersilie glatt, gehackt
- 1 EL Koriander gehackt
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Minze gehackt
- 0,5 TL Kurkuma
- 0,5 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... gerieben
- Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten gründlich vermengen und mit Salz abschmecken. Durch das längere Kneten erhält die Masse Bindung. In 8 Portionen teilen und diese zu Würsten formen und etwas flach drücken. Optional können die Würste für den Grill auch auf Spieße gesteckt werden.
- Auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze zubereiten. Dabei immer mal wieder wenden.
Nährwerte
Kalorien: 367kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 21g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 91mg | Natrium: 79mg | Kalium: 334mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 74IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 33mg | Eisen: 2mg
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